Forplejningen på Haldbjerg er en kulinarisk og social oplevelse, hvor natur, kvalitet, økologi og lokale råvarer går hånd i hånd – uanset om du vælger måltidskasse til madlavning over bål, klassisk servering, ”team cooking” eller gourmetmad med naturkok.
Vi sætter en ære i at levere den gode oplevelse – og det skinner igennem i kvaliteten og udvalget af forplejning, som du kan tilvælge til dit arrangement. I udgangspunktet er vores leverandører lokale, og produkterne gerne økologiske. Vi er stolte over at have Det Økologiske Spisemærke.
Vi leverer alt lige fra forplejning til heldagsarrangementer, madoplevelsen i at lave gourmetmad på bålet med en kok, måltidskasser med ingredienser, opskrifter og grej til mad over bål, og ikke mindst de lokale drikkevarer, som kan nydes dertil.
Når du afholder møde hos os, sørger vi for forplejning, som passer til dagens indhold. Vi har nøje udvalgt leverandører af måltider, snacks og drikkevarer, der lige som os går op i kvalitet, oprindelse og smag. Hos os skal du kunne læne dig ind i dagens program, nyde omgivelserne og ikke behøve at tænke på hvad, hvornår og hvordan – det tager vi os af efter aftale og dit dagsprogram.
Oplev vores luksusmorgenmad, hjemmelavede sandwich eller frokostbuffet, receptionsmiddag, deluxe naturmenu, sanketure og bålmiddag, eller smag på lokale drikkevarer.
Vi har Det Økologiske Spisemærke og forplejningen tilpasses dagens program og gæsternes ønsker – allergier og præferencer tages der hensyn til.
Denne teamcooking aktivitet byder på en eksklusiv og inspirerende madoplevelse, hvor I sammen med en naturkok tilbereder en gourmetmenu bestående af 6–9 forskellige retter. Med fokus på lokale råvarer, sæson og håndværk får deltagerne indsigt i smag, teknikker og kreativ sammensætning.
Oplevelsen kombinerer gastronomi på højt niveau med fælles fordybelse og samarbejde og egner sig særligt godt til særlige arrangementer, ledersamlinger eller som kulmination på et ophold på Haldbjerg.
Den deluxe naturmenu tilbyder en gennemført to- eller tre-retters menu baseret på lokale råvarer og sæson. Menuen kan leveres fra lokal catering eller tilberedes i samarbejde med naturkokke – enten med eller uden tilberedning over bål på pladsen. Et oplagt valg som afslutning på et dagsmøde.
Sanketuren tager jer med ud i landskabet omkring Haldbjerg, hvor I introduceres til naturens spiselige planter, urter og råvarer – og til, hvordan de kan anvendes i det enkle, velsmagende køkken. Turen kombinerer naturforståelse med sanselighed og afsluttes med en fælles sankemiddag, hvor dagens fund indgår i menuen. En rolig og nærværende oplevelse, der skaber forbindelse mellem natur, mad og fællesskab.
Bålmenuen er en uformel og stemningsfuld spiseoplevelse, hvor I selv tilbereder maden over bål. Menuen består som udgangspunkt af pølser, burgere og koteletter i god kvalitet fra lokale leverandører og kan tilpasses med f.eks. kylling, laks eller oksekød. Hertil serveres hjemmelavet brød, salater, grønt og tilbehør samt en båldessert. En oplevelse, der kombinerer madlavning, samarbejde og hyggeligt samvær og egner sig perfekt til teambuilding.
Med vores måltidskasser får I alle ingredienser og rammerne til selv at lave et velsmagende måltid over bål. Aktiviteten kombinerer madlavning, samarbejde og uformelt samvær, hvor alle bidrager og deler ansvaret. Det er en jordnær og engagerende oplevelse, som skaber fælles fokus og gode samtaler, mens maden tilberedes i det fri og nydes sammen i naturskønne omgivelser.
Hos os har du mulighed for at smage på lokale drikkevarer; Kagerup Most, Øl fra Det Våde Får, gin fra Thornæs destilleri, vin fra Ørby Vingaard og naturvin fra Garbolund Naturvin. Det er vigtigt for os, at du som gæst hos os bliver præsenteret for det, dygtige folk i vores hjørne af Danmark har en passion for at producere.
Når der ikke er lokale råvarer tilgængelige, vælger vi selvfølgelig økologiske danske og europæiske alternativer. Vi er stolte over at have Det Økologiske Spisemærke.
Morgenmadskurven er en enkel og velsmagende start på dagen og består af lokalristet kaffe og te, nybagte boller, smør, hjemmelavet marmelade, ost, juice og æg. Morgenmaden kan nydes i det fri eller i vores faciliteter og passer perfekt til mødedage og ved overnatning.
Til frokost tilbyder vi et valg mellem en hjemmelavet sandwich med vand som en let og enkel løsning – eller en lækker frokostbuffet med flere forskellige retter, brød og salater samt vand. Frokosten tilpasses dagens program og overskud til resten af dagen, uanset om den fungerer som et hurtigt afbræk eller et mere socialt samlingspunkt.
At få sammensat vores egen særlige menu og at få taget hensyn til allergier og intolerancer?
Ja, bestemt – bare vi ved det i god nok tid.
Meget kan lade sig gøre, så kontakt os med de ønsker, du har.
Skriv gerne til os i formularen, hvis du vil høre mere om mulighederne for et fantastisk møde eller event hos os på Haldbjerg.
