På Haldbjerg sætter vi en ære i at levere den gode oplevelse – og det skinner igennem i kvaliteten og udvalget af forplejning, som du kan tilvælge til dit selskab. I udgangspunktet er vores leverandører lokale, og produkterne gerne økologiske. Vi er stolte over at have Det Økologiske Spisemærke. Vi leverer alt lige fra forplejning til dagsarrangementer, madoplevelsen i at lave gourmetmad på bålet med en kok, måltidskasser med ingredienser, opskrifter og grej til mad over bål, og ikke mindst de lokale drikkevarer, som kan nydes dertil.
Vil du noget helt særligt med frokosten eller skabe hygge ved at lave mad sammen, kan du få serveret eller selv tilberede en overdådig gourmetmenu med 5-7 retter over bål.
Til maden serveres lokale drikkevarer; saft, øl og vin efter aftale.
Vi garanterer en fantastisk madoplevelse, og med Haldbjerg som ramme bliver det et måltid, I vil tale sammen om længe efter. Måske bliver du også inspireret til selv at forkæle familien med et par bålmads-tricks efterfølgende.
Den deluxe naturmenu tilbyder en gennemført to- eller tre-retters menu baseret på lokale råvarer og sæson. Menuen kan leveres fra lokal catering eller tilberedes i samarbejde med naturkokke – enten med eller uden tilberedning over bål på pladsen. Et oplagt valg som afslutning på et dagsmøde.
Sanketuren tager jer med ud i landskabet omkring Haldbjerg, hvor I introduceres til naturens spiselige planter, urter og råvarer – og til, hvordan de kan anvendes i det enkle, velsmagende køkken. Turen kombinerer naturforståelse med sanselighed og afsluttes med en fælles sankemiddag, hvor dagens fund indgår i menuen. En rolig og nærværende oplevelse, der skaber forbindelse mellem natur, mad og fællesskab.
Hos os har du mulighed for at smage på lokale drikkevarer; Kagerup Most, Øl fra Det Våde Får, gin fra Thornæs destilleri, vin fra Ørby Vingaard og naturvin fra Garbolund Naturvin. Det er vigtigt for os, at du som gæst hos os bliver præsenteret for det, dygtige folk i vores hjørne af Danmark har en passion for at producere.
Når der ikke er lokale råvarer tilgængelige, vælger vi selvfølgelig økologiske danske og europæiske alternativer. Vi er stolte over at have Det Økologiske Spisemærke.
Du kan købe drikkevarerne ved at kontakte os, når du er på Haldbjerg, eller du kan besøge Haldbjerg Café.
Bålmenuen er en uformel og stemningsfuld spiseoplevelse, hvor I selv tilbereder maden over bål. Menuen består som udgangspunkt af pølser, burgere og koteletter i god kvalitet fra lokale leverandører og kan tilpasses med f.eks. kylling, laks eller oksekød. Hertil serveres hjemmelavet brød, salater, grønt og tilbehør samt en båldessert. En oplevelse, der kombinerer madlavning, samarbejde og hyggeligt samvær.
Kommer du vandrende, er en venneflok eller en familie på tur og ikke har lyst til selv at tænke på råvarer, grej og opskrifter til bålmad, tilbyder vi lækre, gennemprøvede “måltidskasser”. I en Haldbjerg måltidskasse finder du råvarer af høj kvalitet (fortrinsvis økologiske, sæsonbetonede og gerne lokale), udstyr og grej samt opskrift på et velsmagende måltid, evt. med dessert.
Allergier og intolerancer kan indarbejdes, somme tider mod et lille gebyr.
Fuldend dit shelter-ophold med en Haldbjerg morgenmad, serveret ved shelteren efter aftale.
I Haldbjerg morgenmaden indgår friskbagte boller, smør, æg, hjemmelavet marmelade, ost fra Pibemølle Ost, æblemost samt kaffe/the.
Vores økologiske kaffebønner er lokalristet og theen er ligeledes økologisk og udvalgt.
Har du brug for særlige hensyn eller ekstra tilbehør, skal vi blot vide det på forhånd.
Pilgrimsruten Tisvildevejen har fået mulighed for at etablere et mødepunkt på ruten ved Tibberuphus, som er et gammelt skovløberhus fra 1791. Visionen er at åbne en café i de naturskønne omgivelser, og dette initiativ har vi valgt at støtte ved at åbne en midlertidig café i café-bussen. Her kan man nyde gourmetkaffe/the, hjemmebag, lækre sandwich, is fra Kollerødgaard samt de gode lokale drikkevarer. Caféen har åbent fra april til oktober fredag til søndag samt helligdage.
At få sammensat vores egen særlige menu og at få taget hensyn til allergier og intolerancer?
Ja, bestemt – bare vi ved det i god nok tid.
Meget kan lade sig gøre, så kontakt os med de ønsker, du har.
Skriv gerne til os i formularen, hvis du vil høre mere om mulighederne for et fantastisk møde eller event hos os på Haldbjerg.
